Name: 부드러운 카레맛이 좋은 크림카레우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동면 2인분; 소고기 150g; 감자 1개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 고형카레 2조각; 물 400~500ml; 생크림 260ml; 감자 1개

부드러운 카레맛이 좋은 크림카레우동

음식점에서 유명한 크림카레우동을 만들어봤어요. 생크림을 올려 섞어 먹으니 부드러운 카레맛을 느낄 수 있는 카레우동이에요.

2인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/16

재료준비
- 소고기는 미리 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.
STEP 2/16

크림을 먼저 만들어요. 카레 끓이는 동안 만들면 시작을 절약할 수 있어요.
- 감자 한 개 껍질 벗긴 후 작고 얇게 썰기
STEP 3/16

- 위생봉투에 넣어 입구 조금 열어둔 뒤 전자레인지에 익히기(3~4분 정도 소요)
전자레인지
STEP 4/16

- 볼에 옮겨 최대한 곱게 으깨 식히기
Tip. 체어 걸러줘도 좋은데 제가 해본 결과 너무 힘들어요. 감자으깨기를 이용하면 더욱 곱게 으깰 수 있어요.
STEP 5/16

Tip.생크림은 반듯이 차가운 상태로 준비해요.
STEP 6/16

- 차가운 상태의 생크림 단단하게 휘핑하기
STEP 7/16

- 식힌 으깬 감자 넣어 고르게 섞기
- 짤주머니에 모양깍지를 넣어 준비하거나 위생봉투에 넣어 냉장고에 보관해놓기
STEP 8/16

이제 카레만들기에요
- 새송이버섯은 두툼하게 반달썰기 하고 나머지 재료들은 큼직하게 깍둑썰기
STEP 9/16

- 냄비에 기름 조금 두른 후 양파와 고기 넣어 볶기
STEP 10/16

- 고기 색이 변하면 감자, 새송이버섯 넣어 고르게 섞일 정도만 볶기
STEP 11/16

- 물 넣어 끓이기
Tip. 물은 처음부터 다 넣지 말고 마지막에 간을 보고 추가할 수 있게 적당량 남겨놔요.
STEP 12/16

- 감자가 2/3 정도 익으면 고형카레 두 조각 넣고 감자가 마저 익을 때까지 끓이기
Tip. 맛을 보고 짜면 물을 추가 짭짤하게 느낄 정도의 간이면 돼요.
STEP 13/16

- 끓은 물에 우동면 삶기
STEP 14/16

- 찬물에 살짝 헹궈 체에 받쳐 물기를 탈탈 털어내고 그릇에 담기
STEP 15/16

- 카레 부어주기
STEP 16/16

- 만들어 놓은 크림 빼곡히 짜면 크림카레우동 완성~!