Name: 애호박 고추장떡 부침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2~1개 (소); 고추장 1T; 물 (부침.튀김가루분량의반보다약간많도록!); 식용유 4T (카놀라유 부침1장당 -1T씩); 다시다 1/2T

조리순서

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STEP 1/18

재료준비-
부침가루2국자(대)
튀김가루1국자(대)
고추장1T
다시다1/2T
STEP 2/18

식용유(카롤라유)를 준비한다.
STEP 3/18

반죽 용기에 부침가루 큰국자로2국자와
튀김가루 큰국자로 1국자를 담고
고추장1T를 넣는다.
STEP 4/18

물은 약간 묽은 반죽이 되도록
반죽 용기의1/2보다 약간 많도록!
부침.튀김가루 분량보다 약간 많도록 물을 담는다.
묽은 반죽이 되도록 만든다.
STEP 5/18

고추장과 부침,튀김가루가
잘 섞어서
덩어리지지 않도록
주걱으로
고루 잘 (믹스)섞는다.
STEP 6/18

애호박은 머리부분과 호박 끝머리를 잘라내어 다듬고 흐르는 찬물에 깨끗이 세척한다.
STEP 7/18

애호박을 반을 자른다.
STEP 8/18

다시4등분으로
먹기 좋은크기로 작게 자른다.
STEP 9/18

애호박을 엎어서0.5cm로
얇게 자박썰기 한다.
STEP 10/18

얇게 자박 썰기한 애호박을 다시 0.5cm로 고명썰기(채썰기)
한다.
STEP 11/18

고명(채썰기)한 애호박을 고루 잘 믹스해 둔 고추장떡
묽은 반죽에 담는다.
STEP 12/18

옆에 사진처럼
고명(채썰기)한 애호박을 고추장떡 묽은반죽과 고루 잘 섞이도록 저어준다.
STEP 13/18

마지막으로 다시다1/2T넣고
묽은반죽을 간이 잘 배이도록
고루 잘 믹스한다.
STEP 14/18

고추장떡 묽은반죽 완성!
STEP 15/18

2~3분간 예열된 후라이팬에 식용유(카롤라유)를 1T를 두른 후 고루 펴지도록 한다.
STEP 16/18

애호박 고추장떡 묽은반죽을
큰국자로
한국자 떠서
둥근모양 있도록 얇게 펴서 두른다.
가스불은 중불에서
부침을 구워서
앞면 약 5분~10분동안 얇게 구워서
부침 뒷면도
역시 같은 time으로..
노릇노릇 바사삭!
타지않도록...
잘 익으면 약불로 변경하여 줄인다.
STEP 17/18

애호박 고추장떡 부침이 앞,뒤가 노릇노릇 바삭하게 구워지면 완성!
STEP 18/18

큰접시에 완성된 부침을 차곡 플레이팅한다.
시식-
노릇노릇
바삭바삭 구워낸 애호박
고추장떡부침 맛Great!