무더위 다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국
다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국 입추가 지났는데도 무더위는 가실 줄 모릅니다. 너무 더워 입맛 떨어지는 요즘 고소한 우무묵 콩국을 만들어 보았습니다.
1인분 
2시간 이상 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/5콩은 이물질을 제거한 후 4시간 정도 담가둔다. 문질러 껍질을 제거한 후 냄비에 콩, 소금을 약간 넣어준다.
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STEP 2/5끓어오르면 거품을 걷어내고, 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나므로 오독오독 씹힐 정도로 삶아줘야 고소한 맛이 난다. 견과류(아몬드, 해바라기씨, 호박씨)는 프라이팬에 볶아둔다.
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STEP 3/5콩, 볶아둔 견과류, 물을 붓고 믹스기에 곱게 갈아준다.
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STEP 4/5곱게 간 콩물, 우무묵, 곱게 썬 오이채를 넣고 마무리한다.
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STEP 5/5깨소금도 넣어 보았습니다.
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