크림치즈 당근 컵케이크
고소한 호두와 당근이 듬뿍 들어간 당근 컵케이크 레시피입니다. 위에 크림치즈 프로스팅을 올려서 함께 먹기 좋아요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11믹싱볼에 달걀과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 2/11밑에 따뜻한 물을 받쳐 40도로 중탕시켜주세요
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STEP 3/11중탕 볼에서 내린 후 핸드믹서를 이용해서 뽀얀 아이보리 색이 나오도록 휘핑해주세요 ( 고속-> 저속 )
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STEP 4/11카놀라유를 조금씩 부어가며 핸드믹서로 휘핑해서 섞어주세요
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STEP 5/11체 친 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 아몬드 가루, 시나몬 가루를 넣고 주걱을 아래에서 위로 반죽을 들어 올리면서 섞어주세요
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STEP 6/11당근은 얇게 채 썰어주세요
호두와 크랜베리는 다진 후, 크랜베리는 미리 럼주에 1시간 이상 불려서 물기 뺀 상태로 준비해주세요
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STEP 7/11케이크 반죽에 충전물을 넣고 섞어주세요
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STEP 8/11머핀 틀에 머핀컵을 깔고 반죽 60~70% 정도 채워주세요
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STEP 9/11170도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요
구워진 머핀은 식힘망에서 식혀주세요
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STEP 10/11실온에 둔 크림치즈를 핸드믹서로 휘핑해주세요
크림치즈가 부드러운 크림 상태로 되면 슈가파우더와 생크림, 레몬즙을 넣고 잘 섞이도록 휘핑해주세요
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STEP 11/11식힌 머핀 위에 크림치즈를 짤 주머니를 이용해서 짜주세요
- 당근을 얇게 채썰어주는게 식감에 더 좋아요 !
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