<상큼한 오렌지필넣은 오렌지 파운드케이크>
카페디저트 9.
일반적인 파운드케이크 기본재료인 밀가루,계란,설탕,버터의 배합을 각각 1파운드로 하여 굽는다고 하여 파운드케이크라고 불립니다.
기본재료외에 녹차,쵸콜릿,견과류, 말린과일등으로 색다른 맛을 내기도 하는데요,오렌지등 건과일을 넣을때 밀가루를 살짝 묻혀 반죽에 넣으면 가라앉음이 조금 방지된답니다.
상큼함, 달콤함이 터져 두배 더 맛있는 오렌지파운드케이크^^
3인분 
90분 이내 
중급 
미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.
재료
- 재료
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280g
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장식용
조리순서
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STEP 1/91.버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕.물엿을 넣고 크림화시킨다.
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STEP 2/92.계란을 한개씩 넣으면서 부드러운 크림상태로 만든다.
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STEP 3/93.아몬드분말과 오렌지필(밀가루 살짝 묻혀) 넣고 혼합한다.
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STEP 4/9오렌지필은 밀가루에 살짝 묻혔어요.
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STEP 5/94.체친가루를 넣고 가볍게 혼합한다.
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STEP 6/95.파운드 팬에 반죽을 70%넣고 팬닝한다.
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STEP 7/96.180’c/170’c 예열된 오븐에서 40분 굽는다.
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STEP 8/9완성
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STEP 9/97.윗면에 애프리콧혼당을 바르고 오렌지마멀레이드를 올려 장식한다.
- 종류는 ✔️올드파운드케이크,✔️플레인파운드케이크,✔️마블파운드케이크,✔️후르츠파운드케이크,✔️파운드컵케이크가 있어요.
파운드케이크 윗면이 심하게 움푹 터진 경우는
반죽할때 설탕입자가 많이 남아있을경우, 반죽이 되고 액체재료가 적을때, 또 팬닝후 오븐에 너무 늦게 넣을 때예요^^
공기흡입(휘젓기)을 열심히 하면 부피가 좀더 커지게돼요~ 특히 유지(버터)를 저을때 잘 저어 크림화시켜주고 설탕입자가 제대로 녹을 수 있도록 저어주세요^^
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