알토란, 임성근 조리장의 매운 고추짐
여름입니다. 무더위에 입맛이 떨어질 때 알코란 임성근 조리장님의 얼큰 매운 고추짐으로 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 도둑이랍니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5고추는 절반으로 갈라 썰어준다.
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STEP 2/5멸치 100g은 머리와 내장을 제거한 후 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거해 둔다.
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STEP 3/5콩기름, 마늘, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다. 고추가 반쯤 익으면 물, 멸치 액젓, 매실진액을 넣어준다.
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STEP 4/5물기를 날려가며 자작하게 볶아준 후 멸치를 섞어준다.
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STEP 5/5붉은 고추를 넣고 볶다가 마지막에 깨소금, 참기름을 두르고 마무리한다.
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