Name: 소떡소떡꼬치 만들기, 학창시절 추억의 맛
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 20개; 비엔나 소세지 20개; 식용유 적당량; 고추장 2큰술; 물엿 6큰술 (또는 올리고당); 다진 마늘 1큰술; 케첩 6큰술; 간장 1큰술; 물 2큰술; 견과류 조금

소떡소떡꼬치 만들기, 학창시절 추억의 맛

오늘은 신랑과 저의 학창시절 추억의 떡꼬치를 만들어봤어요. 소세지와 떡을 함께 꽂았다고 요즘은 소떡소떡 꼬치라고 부른다고 하더군요. 아마 그리 좋은 재료들은 아니었겠지만, 그 때 그 시절 학교매점이나 방과후 분식점에서 사먹는 떡꼬치는 정말 맛있었답니다. 케찹이 잔뜩 들어간 자극적인 소스의 맛과 바삭하고 쫄깃하게 튀겨진 떡과 소세지의 맛은 아직도 기억이 생생해요.

3인분

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STEP 1/15

제가 구입한 떡볶이 떡은 긴 편이라 반으로 잘라서 사용했어요. 반으로 자르니 비엔나 소세지 크기와 비슷했어요.
STEP 2/15

끓는 물에 1분간 데쳐 주세요.
STEP 3/15

소세지도 끓는 물에 1분간 데쳐주세요.
STEP 4/15

준비한 꼬치에 소세지와 떡을 번갈아 끼워주세요.
STEP 5/15

저는 꼬치 하나에 소세지와 떡을 각각 3개씩 꽂았고 총 6개의 소떡꼬치가 완성되었어요.
STEP 6/15

약간의 비교를 해보고 싶어서 일단 2개는 에어프라이기에 기름 없이 튀겨봤어요. 180도에 10분 돌렸습니다.
에어프라이어
STEP 7/15

나머지 4개의 떡꼬치는 기름에 튀겼어요. 기름을 조금 아끼려고 소떡꼬치가 반 정도 잠길만큼만 부었어요. 어차피 뒤집어 가면서 튀기면 되니까 별 상관은 없어요.
STEP 8/15

노릇노릇 맛있게 튀겨지는 중이에요. 떡도 소세지도 끓는 기름을 만나 빵빵하게 부풀어 오르고 있어요.
STEP 9/15

에어프라이기로 튀긴 소떡꼬치에요. 보기에는 쪼글쪼글한 느낌이 있지만 실제 식감은 조금 더 바삭했어요. 딱딱하지 않았고 안쪽은 쫄깃해서 맛은 좋았어요. 하지만 너무 건강한 맛!!
STEP 10/15

보기에도 더 아름다운 이 놈들이 기름에 튀긴 소떡꼬치입니다. 기름을 양껏 머금고 윤기나게 빵빵해진 모습이죠.
STEP 11/15

이제 빠르게 소떡꼬치 소스를 만들어 봅시다. 고추장 2큰술, 물엿 6큰술, 다진 마늘 1큰술간장 1큰술, 케찹 6큰술, 물 2큰술을 소스용 냄비에 넣어 섞어주세요.
STEP 12/15

소스를 저어가며 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
떡꼬치 소스는 치킨양념으로 사용해도 될만큼 딱 그맛을 냅니다. 저는 치킨양념으로도 사용하고자 조금 넉넉하게 소스를 만들었어요. 만약에 오늘 떡꼬치 먹을만큼의 소스만 필요하시다면 모든 양념 재료를 반으로 줄이시면 됩니다.
STEP 13/15

이제 튀겨낸 소떡꼬치에 소스를 발라주세요. 신랑이 양념이 쎈 것을 좋아하지 않아서 저는 한쪽 면만 발랐어요.
STEP 14/15

견과류를 한줌 갈아서 준비했어요. 저는 여러가지 집에 있던 모듬 견과류를 사용했는데 한가지만 사용하셔도 되요.
STEP 15/15

다진 견과류까지 솔솔 뿌려주니 정말 예뻐졌어요.

에어프라이기에 돌린 것과 비교를 하자면 기름에 튀긴 것이 확실히 더 맛있습니다. 그리고 그 어릴적 맛봤던 불량한 맛도 함께 살아 있습니다. 그래서 한가지를 꼽자면 단연 기름에 튀긴 소떡꼬치입니다. 하지만 건강과 칼로리를 생각하신다면 에어프라이기를 애용하시는 것이 좋을 것 같네요. 맛있는 만큼 기름이 참...

아이 입맛의 저희 신랑이 참 만족을 느낀 음식이었습니다. 집에서 만드는 것이 밖에서 판매하는 것보다 훨씬 건강한 재료, 건강한 조리방법이라는 것은 변할 수 없는 진리라고 생각이 됩니다. 사랑하는 사람들을 위해 요리하는 만큼 정성과 마음이 들어가니까요. 아이들과 남편, 가족들을 위한 간식으로 오늘 소떡소떡 꼬치 어떠세요?

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