여름철 밑반찬으로 깔끔한 새우젓무침 만한게 없다죠~
석모도 갔다가 들려온 외포항젓갈수산시장에서
육젓 한통 사왔네요~
맛난 새우젓무침은
새우젓무침
짭조름하니 개운한 새우젓무침
새우젓무침 만드는법
새우젓 30g, 다진파1T, 다진마늘1t
새우젓
육젓 요즘 1Kg 6만원이라네요`
작은 통 하나가 2만원
새우젓 건지만 꾹꾹 담고 국물 따라내고
또 꾹꾹 눌러 담아줘서 굿~
새우젓은 소금에 절여도 국물이 그리 많이 생기지않는답니다.
새우젓
눈알도 잘 붙어있고 새우 온전한 모양이 살아있는 거가
새우젓의 짠맛을 중화시켜줄 고추
매운거 좋아하면 청양고추로~
매운거 못드시면 풋고추로~
홍고추는 비주얼담당
전 청양고추1,홍청양고추1, 청고추2
쪽파도 송송`
마늘도 새로 채썰어 다져줍니다.
새우젓보다 채소양이 훨씬 많아야합니다.
식초,통깨 넣고 버무리고~
참기름 한방울로 마무리~
새우젓무침 완성~
조금 있으면 국물이 저절로 생겨요~
새우젓 하나에 고추등 듬뿍 집어서 먹어요~
새우젓 안먹어도
고추가 새우젓 간이 배어서 짭쪼름하니 맛나요~
찬밥에 물말아
새우젓 하나씩 먹는 맛이란?
입맛없는 여름에 개운개운하니
금방 한공기 비우게 됩니다.
너무 많이 무치면 채소들이 짜지니
조금 비싼 육젓이지만
요즘 우리집 효자반찬이네요~