1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4밥맛 좋은 쌀을 공수해서 (저는 서산뜸부기쌀을 이용했습니다) 반나절을 불려줍니다/ 간편하게 30분만 불리거나 믹서기로 갈아주어도 됩니다
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STEP 2/4분량의 재료들을 알맞은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
바지락의 경우 마늘과 맛의 궁합이 좋아서 마늘을 많이 넣어 주었습니다.
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STEP 3/4바지락의 살을 일일이 발라서 준비해줍니다.
조개류에는 살보다 내장기관에 영양분이 많으니 내장도 분리하지 않고 같이 넣었어요.
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STEP 4/4오일을 두르고 달군 팬에 마늘을 넣고 볶다가 바지락살을 넣고 볶아줍니다.
당근과 양파도 넣고 볶다가 양파의 색이 투명해 질 때 불린 쌀을 넣어줍니다.
쌀알이 투명해 질 때까지 볶다가 양을 조절해가며 물을 붓고 저어줍니다.
- 완성된 노란빛 도는 고소한 바지락 죽에 고들빼기나 파길치 갓김치를 곁들여 드셔보세요.
양념장 한 숟가락을 넣어서 함께 먹어도 꿀맛입니다.
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