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시크제이맘

마늘종요리 - 마늘쫑장아찌고추장무침

밑반찬
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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* 마늘종 장아찌 만드는 법 간략 정리
마늘종 100줄기 이상을
4~5cm 길이로 잘라 유리병에 차곡차곡 담고
설탕 2, 식초 2, 물 3, 간장 3을 냄비에 붓고
절임물이 팔팔 끓어오르면 불을 끄고
뜨거울 때 마늘종에 부어주면 끝
마늘종 장아찌를 꺼내 체반에 밭쳐 절임물을 빼주세요.
양념재료인 고추장 3, 올리고 당 2, 설탕 1, 참기름 1, 통깨 1을 한데 넣어
고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
* 이때 갖고 계신 장아찌의 염도가 다르니
고추장의 양을 조절해 주시기 바랍니다.
장아찌가 짠맛이 강할 경우 고추장을 줄이고 설탕 또는 올리고당을 더 넣어주심 좋답니다.
위 레시피 참고하시어
입맛에 맞게 조절해서 무쳐주세요.
양념장에 조물조물 무쳐 마무리합니다
마늘종 장아찌 고추장 무침 완성
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