가지 멜란자네
찬 샌드위치를 먹을까 따뜻한 가지요리를 먹을까 고민하다가 장보기 직전에 마음을 정하고 가지와 치즈 등등을 장 봐 온 다음날 아침! 어디에선가 가지 멜란자네를 시켜 먹어봤는데, 너무 양이 아쉬워서, 꼭 직접 해 먹어봐야겠다 생각했던 메뉴였다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4가지를 깨끗이 씻어 얇게 썰어주기
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STEP 2/4소금 후추 약간 간 해서 마른 팬에 살짝 구워 준 뒤 한 김 식히기
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STEP 3/4양파 잘게 썰어두기 얇은 가지 두 개를 겹쳐서 모짜렐라 치즈 가운데 두고 돌돌 말아두기 냄비나 팬에 올리브유 두르고 양파 볶다가 토마토 소스 넣고 조금 더 볶아주기
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STEP 4/4가지말이를 소스에 풍덩 넣어주고, 남은 모짜렐라 치즈 더 얹어주기 위에 후추 톡톡, 각종 허브 올려 오븐 170도, 10~15분가량 (치즈 녹고 윗부분 타지 않을 정도까지) 익힌 뒤 내기 + 파마산치즈 톡톡
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