#육우요리 #육우고기양념 #소고기스시만들기 #육우를 이용한 초밥~~ 간단하게 구워서 밥위에 올려 먹는 소고기스시!!
초간단하게 양념한 소고기로 만드는 소고기스시!!! 레드와인이 없으시면 그냥 소금, 후추, 허부가루만 있으면 되지요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4육우불고기감이나 샤브샤브용 고기를 구입해서 레드와인, 후추, 소금, 허브가룰 넣고 재워 놓아 줍니다. 전 하루 정도 재워 놓았어요. 레드와인은 달지 않은 와인을 선택했어요.
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STEP 2/4재워 놓았던 육우고기를 팬에 구워 줍니다. 원래 토치를 이용해서 구워주면 더욱 불맛이 나기는 하겠지만 집에서 도치사용도 좀 그렇고요. 안전하게 달궈진 팬에 구워 줍니다. 기름은 두르지 않았어요. 아니면 올리브오일 조금만 두르시고 구워 주셔도 됩니다.
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STEP 3/4단촛물을 만들어 주시는데요. 식초, 설탕, 소금의 비율이 1:1:0.3 정도로 맞춰 주시면 됩니다. 단촛물은 사실 설탕과 식초로 만들어지지요. 그런데 밥에 간이 필요해서 소금도 넣어 주었어요. 스시용 밥을 만들어 주었고요. 잠시 식혀 둡니다.
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STEP 4/4밥을 뭉쳐서 생와사비를 위에 살짝 올려 주고는 구운 소고기를 올리고 그 위에 무순과 쪽파를 올려서 마무리하면 소고기스시 완성입니다. 어떤 스시집에서는 데리야끼소스를 위에 살짝 발라주는 곳도 있는데 취향에 따라서 데리야끼소스를 발라 주셔도 좋고요. 아니면 그냥 간장 살짝 발라 주셔도 좋고요. 하지만 이미 고기랑 밥에 간이 되어 있어서 굳이 데리야끼소스나 간장을 위에 바르지 않으셔도 괜찮습니다. 와사비만으로 충분해요.
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