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MOMSISTERS

알싸한 맛으로 먹는 ~달래장아찌 !

텃밭에 자라는 달래를 사용하여 장아찌로 만들어보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 진간장 2컵
  • 2컵
  • 식초 1컵
  • 설탕 1컵
  • 달래 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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달래 뿌리에 흙이 많이 묻어있기에
달래를 물에 담구어 헹궈 낸 후 뿌리 사이사이 붙어 있는 흙까지 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후
먹기좋은 크기로 듬성듬성 썰어
열탕으로 소독한 용기에 달래를 넣어줍니다.
장아찌간장물을 만들어 팔팔 끓인 후 완전히 식혀줍니다.
달래를 넣은 장아찌 용기에 식혀놓은 간장물을 부어주면 달래장아찌 만들기 끝 ~!
2~3일후 맛을 보았습니다.
알싸한 달래 특유의 맛에 짭조롬함이 배여들어 밥반찬으로 굿이네요.
레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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