Name: 오리지널 새우깡만드는법, 건새우로 초간단 술안주 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건새우 2줌 (국내산); 부침가루 1~1.5큰술; 올리브오일 2컵; 소금 약간; 후추 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/17

건새우를 두줌정도 그릇에 넣으세요. 저는 손가락마디 하나정도길이의 조금 작은새우밖에 없어서 이걸로 해봤는데요, 이것보다 약간 큰 새우면 더 좋을듯해요~
STEP 2/17

정수물에 담궈놓지마시고 행구듯이 가볍게 씻어주세요
STEP 3/17

채반에 건져서 물기를 빼줍니다. 이때 너무 물을 안빼도 안되고 어느정도 빠져서 새우겉면에 물기만 조금 느껴지면 되요.
STEP 4/17

부침가루를 한큰술 뭉치지않게 살살 뿌려주세요. 부침가루의 양은 새우에 살짝 버무려질 정도로 과하지 않게 넣어야해요.
STEP 5/17

포크나 수저로 가볍게 버무려주세요, 중요한것은 섞을때 새우가 서로 뭉치지않게, 그리고 부침가루가 너무 많이 새우에 묻지않게 섞어주는것이 포인트!
STEP 6/17

딱 이정도로 섞여야 정답~ 새우색상이 부침가루 사이사이로 보이며 정말 살짝만 옷을 입혀야 좋아요. 더 두꺼워지면 반죽맛으로 먹는것이 되고.. 너무 안뿌리면 그냥 건새우를 튀긴게 되지요..^^
STEP 7/17

기름을 적게 사용하려면 깊이는 있고 넓이는 좁은 볼륨팬에 해주시면 좋아요. 그래도 튀겨져야 하니 새우의 양을 봐가며 기름양도 조절해주세요. 오일은 개인적으로 올리브유(요즘 어느정도 고온에도 사용할 수 있는 올리브유가 나와있더라구요.) 기름을 넣고 중약불로 달궈주세요.
STEP 8/17

하나 떨어뜨려보아서 바로 치익하며 떠오르면 됩니다. 불은 절대 강하면 안되요. 어느정도 달궈졌으면 약불로 줄이고 넣어주세요.
STEP 9/17

치익하며 튀겨집니다. 총 20-30초가 안걸릴거예요. 바로 포크나 도구를 이용해서 새우가 떡져 뭉치지않게 저어가며 풀어주세요
STEP 10/17

처음 튀김기에 들어가면 하얗게 색이 되다가 점점 노르스름해지는데 너무 노랗게 되기전에 불을 끄고 건져주세요. 계속 익어가기때문에 재빠르게 건져내는것도 중요해요~
STEP 11/17

건져내고 나면 좀더 색이 진해지지요. 두번 튀기는분도 있지만 작은새우는 굳이 그럴필요 없어요~
STEP 12/17

이정도로 튀김빛깔과 새우의 모양이 잘 살아있으면 성공~
STEP 13/17

남은 기름을 제거하기 위해 키친타올에 올려놓고 맛소금과 후춧가루를 살짝 뿌려주면 끝~
STEP 14/17

간식으로도 맥주안주로도 환상적인 새우깡 완성되었네요~^^ 과자보다 맛있는 오리지널 새우깡.
STEP 15/17

부침가루는 정말 최소로 해주는게 새우자체맛을 느끼고 기름도 적게 먹을 수 있어 좋은것 같아요~~ 정말 고소해서 한번 먹으면 멈출 수 없어요~
STEP 16/17

맥주가 너무 땡겨서 안먹을 수가 없는 맛
STEP 17/17

여러분도 오늘 초간단한 새우깡 만들어보세요~ 홀딱 반하실거예요.