등갈비 바베큐(폭립)
주말 저녁 이마트에 갔더니 세일하는 등갈비가 있어 사다가 폭립을 만들어봤어요~ 소스도 시판용을 사용하니 쉽게 만들 수 있어 좋더라구요~
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초벌삶기
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- 바베큐소스
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조리순서
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STEP 1/8우선 등갈비 두대는 찬물에 담가 핏물을 제거해줍니다.
1시간 정도 담가주면 됩니다~1시간 정도 담가주는데 중간중간 핏물을 갈아주면서 빼주면 됩니다~
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STEP 2/8핏물을 뺀 등갈비는 월계수잎과 통후추, 생강술을 넣어 50분 정도 삶아줍니다.
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STEP 3/830분 정도 삶은 등갈비는 찬물에 헹궈낸 후 뼈 하나하나씩 잘라서 준비합니다.저는 빨리 익힐려고 잘랐는데요. 오븐에 구울꺼면 안 자르고 통으로 양념발라 구워주면 됩니다~
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STEP 4/8오븐에 구울까 하다가 그냥 후라이팬에 구워봤어요~ 앞뒤옆 돌려가며 구워주었어요~
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STEP 5/8소스는 시판용을 사용했는데요.
저도 처음 본거라 한번 사용해봤어요~
이거 한병 다 사용했어요~
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STEP 6/8앞뒤옆 다 구워진 등갈비에 바베큐양념 빙~둘러가며 부어주었어요~
그리고 물 반컵 넣고 같이 졸여줍니다.
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STEP 7/8이렇게 골고루 잘 베라고 후라이팬을 굴려가며 졸여주었어요~
불은 중불로요.
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STEP 8/8물기가 거의 다 사라지면 완성입니다~
10분 정도 졸였어요~
- 후라이팬에 구워도 좋지만 오븐에 구우면 좀 더 편하고 예쁘게 만들 수있어요~
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