녹두콩전 - 딸에게#
재료
계량법 안내
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녹두죽 끓일려고 냉동실에 조금 남겨둔 녹두에
콩을 같이 갈아서 녹두콩전 부쳤네요~
요거 완전 별미라죠~
예전 ㅎ 백화점 녹두전시식코너에서
녹두전 조금 얻어먹으면 어찌나 맛나던지요~
녹두에 콩을 같이 넣어 부친거라하더라구요~
집에서 넉넉하게 부쳐서 맛나게먹었네요~
녹두콩전
고소 고소~ 녹두콩전
녹두콩전 만드는법
손질녹두 2컵, 손질한콩2컵,
김장김치 200g - 고추가루,설탕,깨소금조금씩
간돼지고기200g
다진파 1대,다진마늘 1T, 다진양파1T, 소금
콩삶는법 http://blog.naver.com/mimi030630/220069088625
포스팅 참고하세요~
콩 먼저 갈아내고
녹두 갈았어요~
김장김치
속 털어내고 송송 썰어서 국물을 꼭 짜고 그냥넣어도 되지만
양념을 해주었답니다.
고추가루,설탕조금, 통깨,참기름넣고 조물조물
고추가루는 식성에 따라 빼셔도 됩니다.
친정에서는 이북식김치라 김치가 허여니
고추가루를 꼭 넣었다죠~
녹두전에는 숙주가 들어가지만
녹두콩전에는 파,마늘,양파다진것만 넣었어요`
녹두,콩갈은거에 소재료 넣고 잘섞어줘요~
돼지고기 간것도 넣었어요~
농도는 너무 되지도 묽지도 않게요~
간은 소금조금
김치에 간이 많아 조금만 넣어요~
녹두콩전은 기름을 넉넉히 둘러서 튀기듯이 부쳐야 맛나요~
녹두전보다는 작게 부쳐요~
ㅎ백화점의 시식코너 아주머니께 물었더니
콩기름이 젤로 맛나게 부쳐진다고 하시더라구요`
냄새만으로도
비주얼 만으로도 맛나겠쥬?
냄새를 못전하는 게 안타깝다는~ㅋ
녹두콩전 양파간장과 함께 내요~
역시 ~ 전은 기름에 노릇하게 부쳐야 한다는~ㅋ
부치면서 간본다는 명분하에 먹으면서 부친다죠~
녹두콩전은 녹두전보다는 부드럽고 고소하답니다.
콩전만 부쳐도 고소한데
녹두까지 들어간 전이니
얼마나 고소할지는 상상이 가시죠?
단~녹두전보다는 부서지기 쉽답니다.
녹두콩전은 미리 부쳐두기보다는
즉석에서 부쳐먹는게 훨 맛나요~
남은 건 냉장고에 보관했다가 부치면 됩니다.
녹두콩전 비오는 날 넘 맛나게 먹었네요~
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