체쳐둔 박력분 넣고 빠르게 섞은뒤, 호화를 시켜줍니다~!!
냄비에서 한덩어리로 바닥에 들러붙지 않는 상태까지!
STEP 3/10
계란 한개씩 깨넣고 1단으로 믹싱믹싱~!!
STEP 4/10
되기는 요정도 ㅎㅎㅎ 매끈하니 참 좋네요
슈 반죽은 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
STEP 5/10
위 사진과 같이, 타르트 바닥에 넣을 슈와 링, 작은 슈들을 짜서 160도에서 30분 넘게 노릇이 굽습니다.
STEP 6/10
생크림을 올려서, 미니슈 아랫면에 젓가락으로 구멍을 내서 생크림을 채워줍니다.
STEP 7/10
원래는 타르트 반죽 위에 슈를 짜고 같이 굽는건데요~
저는 구워놓은 타르트지가 남아있어서 캬라멜로 바닥 슈와 링 슈를 묻혀서 만들었어요~
(타르트 반죽+슈반죽 바닥을 같이 짜서 구워도 됩니다! 링, 미니슈 빼고)
타르트 만드는 방법은 여기 참고! @6888914
STEP 8/10
캬라멜은 180도 이상에서 색이 나기 시작합니다! 보글보글 끓어오르다가 확 내려앉으면 냄비불을 꺼주세요.
색은 취향에 맞게 조절하되, 너무 타지않는게 좋습니다. ( 불을 꺼도 약간의 온도로 색이 나니 찬물에 바로 식히는것도 좋은 방법)
STEP 9/10
실리콘 패드나 데프론시트를 준비합니다~
크림을 짜넣은 미니 슈 윗면에
캬라멜을 묻혀 실리콘 패드에 뒤집어 놓고, 식을때까지 기다립니다!
식으면 다시 뒤집어서 바닥에 캐러맬을 묻혀서 타르트 위에 둘러줍니다~
빙~ 전체적으로 원형으로 다 둘러도 되고 저처럼 빈공간을 남겨서 크림을 짜줘도 좋습니다!