메밀소바 변형해서 만들어 본 소바마끼
주말 잘 보내셨나요? 어제는 종일 비가 와서 집에만 있었고 오늘은 뭐 했지? 딱히 한 일도 없이 하루가 다 지난듯 하네요. 한일이 아예 없는 건 아니네요. ㅋㅋㅋ 점심에 소바마끼를 만들었으니까요. 메밀소바가 있어서 정호영 셰프가 만든 걸 따라서 해봤어요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9면을 끓는 물에 넣고 4분 30초 동안 끓이라고 하는데 저는 4분만 끓였어요.
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STEP 2/9찬물에 몇 번을 헹궈 낸 후에 키친타월로 물기를 제거해주세요.라고 되어 있었는데 전 뜯어 쓰는 행주로 톡톡 두드려서 물기를 제거했답니다. 이거나 그거나지만 뜯어 쓰는 행주가 더 낫다고 말할 수 있어요.
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STEP 3/9오이, 파프리카 (노랑, 빨강), 피망은 길게 잘랐고, 크래미는 뜯어서, 무순은 씻어서 안에 넣을 재료를 준비했어요.
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STEP 4/9김을 깔고 메밀면을 깔아줍니다. 이렇게 만들면서도 이게 과연 맛있을까?라는 생각이 들더라고요. 그래도 셰프가 간단하게 만든 거라고 하니 따라 해보긴 합니다.
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STEP 5/9김밥 말 때처럼 재료들 하나씩 넣어줍니다. 아삭하니 씹히는 맛이 날 거 같기도 하고....
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STEP 6/9돌돌 말아줍니다. 오잉? 생각보다 잘 말리고 잘 붙더라고요.
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STEP 7/9쌈무 사 온 게 있어서 남은 재료로 말아봤어요. 이건 소바쌈무말이라고 해야 할듯하죠?
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STEP 8/9액상스프와 무블럭을 넣어서 소스를 만들어 줍니다. 처음에는 무블럭을 그냥 액상스프에 넣었더니 계속 저어야 하더라고요. 이것도 몇 번 해 먹었더니 나름 요령이 생겨서 무블럭을 손으로 으깨서 가루를 만들어 준 다음에 액상스프에 넣어주지요.
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STEP 9/9돌돌 잘 말려 있죠? 칼로 썰어주기만 소바마끼가 된답니다.
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