'들기름 김치전' - 야식,간식 또는 반찬으로도 언제나 환영이죠.
맛있게 익어 있는 묵은 김치로
들기름을 사용해 더 고소한 맛의 김치전을 만들어 보았어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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없으면 중력분으로
조리순서
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STEP 1/8김치는 속을 털어 내고 국물을 짠다.-
국물은 버리지 말고 따로 둔다. -
STEP 2/8김치를 잘게 썰어 큰 볼에 담는다.
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STEP 3/8김치와 밀가루, 통밀가루를 섞는다.통밀가루가 없으면 그냥 밀가루로.
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STEP 4/8물을 넣어 반죽을 한 후,
김치국물을 넣어 골고루 섞는다,
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STEP 5/8달군 팬에
들기름 1큰술과 식용유 1큰술을 섞어 넣고
끓인다고 생각하고 뜨겁게 달군다.이렇게 해야 들기름의 들내가 나지 않는다고 한다.
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STEP 6/8팬에 반죽을 한 국자 떠서 넣고 국자의 등으로 살살 돌려 가면서 고르게 펴 준다,
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STEP 7/8윗면이 어느정도 익으면 뒤집어 익히고 양면을 노릇하게 익힌다.
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STEP 8/85~7번 순서대로 남은 반죽도 부친다.
- 팬에서 방금 만들어 낸 뜨거운 김치전의 얇은 가장자리의 바삭한 맛도 좋고
뜨거울 때 먹는 것이 제일 맛있기는 하지만
식은 후에도 맛있는 김치전이에요.
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