기본중의 기본 ! 레몬 마들렌
상콤한 레몬 마들렌~ 만들어보아요!!
2인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡
재료
- 재료
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설탕대체가능
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2g정도
조리순서
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STEP 1/7계란 머울을 풀어준뒤, 설탕과 물엿을 넣고 미색이 돌도록 거품올려준다.
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STEP 2/7레몬즙을 짜주고 제스트를 넣는다. (전 전날에 제스트 미리 깍아두고 즙은 살짝만 과즙이랑 같이 짜 넣어줬네요~_~)
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STEP 3/7가루류를 체쳐넣고 잘 섞어준다. 날가루없이~!
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STEP 4/7중탕한 버터를 넣고 고루 섞어주면 반죽완료. 이상태에서 냉장휴지 1시간 이상 해준다~
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STEP 5/7틀 코팅하기! 마들렌틀에 차가운 버터를 손가락으로 버터가 히끗히끗 보이도록 고루 칠해준다.
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STEP 6/7강력분 덧가루를 체쳐넣고 탁탁 털어준다.
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STEP 7/7짤주머니에 반죽을 담고, 틀에 80% 팬닝해준다음 예열된 160도 오븐에 12-15분간 구워주면 완성! 레몬마들린은 색을 옅게 내주세용^.^*~~~!
- 하루지나면 더더 맛있어지는 마들렌! ^^
입안에서 살짝 상콤함이 풍기는 마들렌이랍니다!
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레몬마들렌 맛보장 레시피
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