베리베리 타르트~!
딸기+블루베리 베리베리 타르트입니다~!
2인분 
60분 이내 
중급 
안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡
재료
- 파트수크레
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- 커스타드크림
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조리순서
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STEP 1/6푸드프로세서로 체친 가루류에 차가운 버터를 덩어리 덩어리 잘라서..
드륵드륵ㅡ!!
끊어서 돌려줍니다 고운입자가 되면 큰 보울에다 반죽을 덜구요..
수분을 넣고 스크레퍼 두개로 뒤엎고 잘 다져가며 섞어주었습니당
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STEP 2/6(블렌더로 돌리는것보단 계란 수분재료 등등 넣는과정은 손으로 해주면 잘안뭉쳐서 좋아요 ㅎㅎㅎ)
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STEP 3/6다진마늘~ 아니죠! 파트수크레~ 맞습니다!!ㅎㅎㅎㅋㅋㅋ
반죽을 냉장고에 하루 숙성해두었답니당
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STEP 4/6숙성이 끝난 파트 수크레 반죽 손으로 잘 치대서, 얇게 민 후 타르트 틀에 입힙니다.
타르트 틀에 성형 후,
냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 구울때 수축되는것이 방지 됩니다.
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STEP 5/6타르트지는 누름돌 넣고 170도에서 20분-
틀에서 타르틀렛을 빼고 10~15분 더 구우면 된답니다~!! ^ㅅ^*
두번 구우면 더 바삭해진다는 사~ 실!!
커스타드 크림 만들기는
아래 포스팅 참고해주세요 ! 숫자 클릭 @6888463
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STEP 6/6커스타드 크림과 생크림을 섞을때는
커스타드 크림이 묽기 때문에 생크림을 단단히 올린 뒤, 섞어주세요~!
크림을 짠 뒤
딸기와 냉동 블루베리 등을 올려주면, 베리베리 타르트 완성~!!
- 상콤하고 싱그러운 베리베리 타르트입니다~!
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