곤드레돌솥밥
그동안 말린 곤드레를 불려서만 해먹어봤는데, 자연건강요리 연구소에서 생곤드레로 밥한걸 먹고서는 완전 반해서~~ 이렇게 곤드레 한다발 사다가 집에서 가족과 해먹었어요.
3인분 
30분 이내 
초급 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8쌀을 물에 서너번 헹군 뒤 물기빼서 30분정도 불려주세요~
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STEP 2/8곤드레나물은 줄대쪽을 잡고 털듯이 씻어주세요.
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STEP 3/8끓는물에 굵은소금 약간 넣고~ 데쳐주세요. 살짝 숨만 죽으면 되니 오래 데치지 말고 숨죽을 정도로만 데쳐서
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STEP 4/8찬물에 씻어주세요.
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STEP 5/8먹기좋은 크기로 썰어서,
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STEP 6/8들기름과 조선간장 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 7/8밥은 물1.5컵 넣고 센불로 끓이다가, 자작자작 물이 줄어들면 곤드레나물 올리고, 약불로 줄인뒤 뚜껑닫고 5분정도 끓이고, 불꺼요.
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STEP 8/85분정도 불끄고 뜸 더 들이고 양념장 만들어서 비벼드세요.
- 생곤드레를 쓰니 평소 쓰던 밥물보다 약간 덜 잡았어요. 보통 물양은 불린쌀의 1.2배정도가 적당한데 쌀2컵인데 물 1.5컵정도만 넣었어요.
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