게살 향이 폴폴~ 게살버거 만들기
안녕하세요 얌배추들!!
오늘은 게맛살로 게살버거를 만들어 봤습니다 :D
최대한 양상추나 체다치즈 등을 제외하고 만들었는데도 엄청 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 여러분들은 체다치즈나 양상추 등을 기호에 따라 첨가하셔서 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11양파는 얇게 채썰어주세요.
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STEP 2/11매운맛을 제거하기 위해 찬물에 양파를 담가둡니다.
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STEP 3/11계란에 소금 소량을 넣고 풀어줍니다.
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STEP 4/11게맛살을 잘게 찢어줍니다.
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STEP 5/11찢은 게맛살에 계란과 빵가루를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요.(흩어지지 않고 한덩이로 뭉쳐지는 정도면 됩니다.)
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STEP 6/11패티모양을 만들고 조심스럽게 빵가루를 뭍혀줍니다.
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STEP 7/11기름에 지글지글 튀겨줍니다.
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STEP 8/11식빵 모서리를 다듬어서 둥글게 만들어줍니다.
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STEP 9/11양면에 모두 마요네즈를 발라줍니다.
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STEP 10/11물기 뺀 양파를 올리고 패티를 올려줍니다.
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STEP 11/11칼라 잘라서 완성해줍니다.
- # 마요네즈 소스는 듬뿍 발라주세요! 얇게 바르니까 맛이 거의 안 나더라구요. 그리고 마요네즈에 올리고당이나 꿀을 조금 섞어서 발라줘도 맛있습니다. (마요네즈 3, 꿀1 정도의 비율)
# 반죽할 때 빵가루랑 계란은 조금씩 넣어가시면서 조절하셔야 해요. 계란이 많이 들어가면 그만큼 질어져서 빵가루가 많이 들어가니까 둘 다 최대한 조금씩 넣어가며 조절하셔요! (저는 계란 하나 다 썼어요)
# 생양파를 생략하고 싶으신 분들은 양배추 채를 마요네즈에 살짝 무쳐서 넣거나 양상추라도 넣으셔요! 근데 느끼함을 잡는 데는 생양파가 짱이에요!
# 양파는 최대한 얇게 썰어야 매운 맛없이 드실 수 있어요. 굵게 썰면 물에 담아둬도 살짝 매운기가 남아있을 수 있어요.
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