유부가득, 통통한 우동면까지! '유부우동' 레시피 *
윤식당에서 채식주의자를 위한 잡채를 조리할 때, 유부를 썼죠. 저도 냉동유부를 샀더니, 양이 꽤 많아서 잡채는 물론이고 여기저기 잘 사용하고 있어요. 오늘은 가장 친숙할 '유부우동'을 함께 만들어볼게요 !
2인분 
30분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/13재료를 준비해주세요!유부, 맛살 모두 냉동제품이에요.
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STEP 2/13우선 육수부터 만들게요. 냄비에 국그릇으로 두 번 물을 담아주세요.
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STEP 3/13다시마 5-6장을 넣고, 중불에 끓여줍니다.
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STEP 4/13그동안 재료를 준비해주세요.
유부와 맛살은 길쭉하게 썰고, 숙주는 흔들어 씻어 껍질을 흘려보내주세요.
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STEP 5/13물이 보글보글 끓어오르려고 하면, 떠올라있는 다시마를 건져냅니다.
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STEP 6/13어간장 3스푼,어간장 대신 참치액, 피쉬소스, 국간장, 국수간장 등으로 대체해보세요!
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STEP 7/13간장 1/2스푼을 넣고, 부족한 간은 소금으로 더합니다.
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STEP 8/13센불에 끓여주시고, 끓으면 불 줄이고 마저 끓입니다.강불에서 약불로간장마다 염도가 다르니, 조금씩 더해가며 간을 보는게 좋습니다.
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STEP 9/13다른냄비에 면 삶을 물을 끓이고, 우동면을 넣습니다.우동면은 3분 정도 삶아주시면 됩니다.
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STEP 10/13우동삶는 냄비에 기름진 유부와 맛살도 한 번 데쳤다가 꺼냅니다.
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STEP 11/133분 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
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STEP 12/13적당한 그릇에 잘 삶은 우동면을 담고, 숙주도 올린 뒤 육수를 듬뿍 담아주세요.
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STEP 13/13한 번 데쳐낸 유부와 맛살도 올려줍니다.
- 숙주는 뜨거운 국물만 부어줘도 숨이 금방 죽고, 아삭한 숙주를 맛볼 수 있어요. 저처럼 고춧가루, 고수를 더해서 드셔보세요~^^
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