생선 맛있게 굽는 방법

생선 맛있게 굽는 방법

세상근심은 바닷가에 던져버리고 대어를 낚아와서 삼시 세끼 맛나게 요리해 먹고 있습니다 잡아 온 가와이란 생선은 한국인들이 엄청 사랑하는 고등어랑 맛이 비슷하지만 생선 육질 사이에 기름기가 적어서 퍽퍽한 단점이 있답니다

2인분

15분 이내

초급

시골아낙

[더보기] 살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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노하우

소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/8

손질한 생선을 용기에 담아주고
STEP 2/8

올리브오일을 부어줍니다
STEP 3/8

생선에 어울리는 핑크 페이퍼 & 레몬 타임을 뿌려주는데 없으시면 안 뿌리셔도 무방 올리브오일이 생선 표면에 묻어서 수분이 빠져나오지 않으니 소금을 살짝 뿌려서
STEP 4/8

냉장보관 최소 30분 이상 하셨다가
STEP 5/8

예열된 팬에서 구워주는데 생선 껍질이 바닥으로 가게 해서 예열된 팬에 올려줍니다 그래야 물기 없이 표면이 바스삭하게 맛나게 구어진답니다 가능한 생선을 구울 때 뚜껑을 닫지 않고 구워야 한다는 사실
STEP 6/8

스테인리스 팬은 예열 된 후 기름 두르고 다시 가열 시킨 후 생선을 구워야 눌어붙지 않고 누워집니다
STEP 7/8

생선 껍질이 바닥으로 향해서 먼저 구워준 후 뒤집어 구어 주세요
STEP 8/8

생물 생선은 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구워주면 표면이 얼어서 수분이 덜 나오기도 합니다

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