쑥전 쑥부침개 만드는법 향긋해요
향긋한 쑥으로 뭘 만들어 먹을까 물으니
남편은 쑥국 만들어 먹으면 맛있겠다 하고
난 왠지 부침개가 먹고 싶어진다~
휘리릭 앞치마를 두르고
아이들 간식으로 줄 쑥 전을 부쳐낸다
쑥...
봄이 생각나는 단어랄까
쑥이란 이름만으로도 향이 느껴진다
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8쑥을 깨끗하게 정리해서 물에 헹구어 주고
조금은 시들해진 쑥을 물에 잠깐 담가 놓으니 다시 싱싱해진다~
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STEP 2/8듬성 듬성 잘라서 길이를 다듬고
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STEP 3/8홍고추도 송송 잘라준다
청양고추도 넣어서 먹고 싶지만
아이들 간식이라 참았다
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STEP 4/8밀가루 300g에 물 500ml를 넣어 주니
부침개 만들기 딱 좋은 농도가 된다
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STEP 5/8쑥 한 봉지를 사와서 반을 덜어서
쑥전을 만들고 나머지는 계란말이로
먹었다
봄이라 쑥향이 참 좋으다~
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STEP 6/8쑥과 홍고추를 넣으니
색이 아주~
홍고추는 음식에 색감을 내기 참 좋다
맵지 않아 아이들 먹는 음식에 자주 넣는다
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STEP 7/87구 후라이팬에 부쳐주니
동글동글 일정한 모양의 전이 만들어진다
부침은 기름을 넉넉히 두르고
튀기듯 부쳐주어야 제맛이지~
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STEP 8/87구 후라이팬에 전을 부치니
모양도 가지런히 예쁘다
- 봄 냄새 가득 머금은 쑥 부침개
쑥을 듬뿍 넣어 향이 끝내준다
꼭 쑥떡 맛이 나는 것 같기도 하지만
기름에 부쳐내서 고소하고 맛나다^^
2천 원에 한 봉지를 사온 쑥 반 봉지로
부침개 만들어 아주 잘 먹었다^^
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