아침 대용으로 좋은 부드러운 콩죽

아침 대용으로 좋은 부드러운 콩죽

설날, 시 외갓집에 갔더니 외숙모님이 노란 메주콩을 많이도 주셔서 아침 대용으로 부드러운 콩죽을 끓여보았습니다.

1인분

15분 이내

아무나

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/4

콩은 이물질을 제거한 후 물을 붓고 하룻밤 불려둔다. 불린 콩은 조물조물 주물러 껍질을 벗겨준다.
STEP 2/4

이리저리 흔들어가며 껍질을 벗겨낸 후 불린 찹쌀, 참기름을 붓고 볶아준다.
STEP 3/4

찹쌀이 투명해지면 껍질 벗긴 메주콩을 넣고 볶아준 다음, 삶은 콩물을 부어준다.
STEP 4/4

보글보글 끓여주고, 소금으로 간한다.

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