달걀김밥/계란김밥/스크램블김밥:김밥도 이렇게 부드러울 수 있다
김밥에 계란을 넣을 때 지단을 채썰어 넣기도 하고
두툼한 계란말이를 넣기도 하고 부침을 넣기도 하는데
스크램을드에그를 한번 넣어보세요. 계란이 좀 많이 들어가긴 하는데 김밥맛이 한층 부드럽고 맛도 좋아요.특히 김밥재료가 부족할 때(종류나 양에서) 만들면 딱 좋은 김밥이에요
3인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료(6줄)
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김밥에 바를 것
조리순서
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STEP 1/9쌀을 씻어 물과 쌀 1대1로 붓고 다시마 넣고 30분이상 불린 후 햄프오일, 소금 넣고 취사한다:햄프오일대신 올리브오일,아보카도오일 등 건강오일을 넣어주세요
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STEP 2/9달걀을 소금(후추), 우유 넣고 섞은 후
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STEP 3/9팬에 식용유 두르고 스크램블드에그를 만든다:젓가락으로 휘~저으며 완전히 익기전에 불을 꺼야 부드럽다
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STEP 4/9팬에 식용유를 두르고 채썬 당근과 소금 넣고 재빠르게 볶는다:아삭함이 남아있게 살짝만 볶아야 맛있어요
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STEP 5/9깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 완전히 제거하고 굵게 채썬다:오이나 시금치를 넣거나 없으면 생략해도 괜찮아요
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STEP 6/9단무지는 물로 헹군 후 식초+매실청에
버무려 둔다
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STEP 7/9햄은 데친후 길게 썬다:달걀을 제외한 재료는 입맛껏 냉장고 사정껏 준비한다
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STEP 8/9김의 거친면을 위로 하서 밥을 얇게 펼쳐담고 재료를 올려 말아준다
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STEP 9/9참기름을 김밥위에 살짝 바른 후
먹기좋은 크기로 자른다:
칼을 불에 달구거나 참기름이나 식초를
칼에 묻혀 썰면 깔끔하게 썰려요
- 재료의 종류가 부족하거나 양이 모자랄 때 스크램블드에그를 만들어
김밥속재료로 사용하면 재료의 부족함을 덜 느끼게 되어요. 계란에 소금 대신 새우젓국물을 넣으면 그 감칠맛에 더 맛있는 계란김밥이 되어요
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