3인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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식빵 1개분
조리순서
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STEP 2/7거기에 밥을 먹을만큼 넣고 전자레인지에 1분 30초 돌려주세요. (더 돌려도 돼요.)
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STEP 3/73등분으로 나눠 15분간 중간 발효를 합니다.
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STEP 4/7반죽을 길게 밀고 돌돌 말아 끝을 꼬집듯 붙여 2개는 바로 오란다 틀에 담고
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STEP 5/7하나는 에멘탈 치즈를 짜고 롤치즈를 놓고 돌돌 말아 성형해요.
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STEP 6/7두 개는 통밀 식빵으로 하나는 치즈 식빵으로 성형하고 틀에 담아요.
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STEP 7/7틀에 비닐을 덮거나 뚜껑이 있는 큰 통에 틀을 담고 뜨거운 물을 담은 컵을 넣어
뚜껑을 덮어 2차 발효합니다.
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STEP 8/7틀의 80~90% 정도 부풀어 오르면 2차 발효 끝입니다.
굽기 전 윗면에 우유를 바르고, 치즈 식빵은 칼집을 내고 치즈를 짜준 후
170도 오븐에서 20분 정도 구워줍니다.
- 오븐에서 꺼내면 바로 우유를 한번 발라요.
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