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귤 타르트 만들기
바삭한 파트 브리제에 바닐라 빈을 넣은 디플로매트 크림, 그리고 그 위에 올린 귤. 이 셋의 조합이 좋았던 타르트에요~ 특히 바닐라빈을 넣고 만든 디플로매트 크림이 넘 맛있었어요~ 귤까지 제철 귤을 껍질을 까서 만들면 참 좋았겠지만 거기까진 여력이 안되서 통조림 사용했어요~ 그래도 부드럽고 진한 디플로매트 크림과 귤의 조합이 넘 맛있었던 귤 타르트~! 만들어보아요~
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@6883615

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요리후기3 댓글7
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 마르첼라
    리뷰별점
    타르트반죽에는 흰자보다 그냥 버터를 쓰는 것이 좋을 듯 해요. 식감이 별로라
    2020.03.05 17:45
    쉐프의 한마디
    보통 타르트 반죽에는 노른자나 전란이 들어가요. 그렇다고 흰자만 들어갔다고 식감차가 많이 나진 않았을텐데 싶네요. 제 입맛으론 노른자만 넣은 타르트지나 흰자가 들어간 타르트지나 맛의 차이가 확연히 나진 않았어요. 그리고 이 레시피에는 버터가 물론 들어갔구요 부족한 수분율을 크림 만들고 남은 흰자를 활용해 만든 레시피에요. 아마도 님이 만들었는데 식감이 별로였다면 만든 공정중에 문제가 있었을꺼라 생각이 되네요.
    2020.03.05 20:34
  • 홀ㄹㄹ
    리뷰별점
    너무 맛있었어요! 귤 껍질을 까서 했는데 너무 예뿌기 나왔어요 좋은 레시피 감사합니다
    2018.05.12 10:23
  • 브브 Live
    리뷰별점
    정말 맛있어요!!!
    2018.02.09 16:35
#귤타르트#타르트만들기#귤파이#귤타르트만들기#디플로매트크림#커스터드크림
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