여자의 손가락? 레이디 핑거 쿠키!
이번엔 샤를로뜨와 티라미수에 들어가는 주재료 중 하나인 레이디핑거(사보이아르디, 샴페인 비스킷 등 여러 이름이 있어요.)를 만들어봤어요. 실제로 티라미수를 먹어본 적이 없어서 속재료도 본 적이 없는데 이 질감이 맞는 진 잘 모르겠지만 어찌 됐든 맛있더군요.
1인분 
30분 이내 
초급 인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"
조리순서
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STEP 1/7분량의 계란을 흰자와 노른자를 분리해주세요
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STEP 2/7큰 볼에 분량의 흰자를 넣고 설탕을 조금씩 넣어주며 단단한 머랭을 만들어주세요
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STEP 3/7머랭에 분량의 노른자와 바닐라 에센스를 넣고 섞일 정도로만 더 휘핑해주세요
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STEP 4/7분량의 박력분과 아몬드가루를 채쳐 넣고 거품이 최대한 죽지않도록 조심스럽게 섞어주세요
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STEP 5/7오븐을 170°c로 예열시켜두고 짤주머니에 쿠키 반죽을 넣고 손가락 크기(길이 7.5cm,너비 2.5cm)로 짜주세요
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STEP 6/7슈가파우더를 얇게 뿌려주고 예열한 오븐에 15분 구워주세요
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STEP 7/7식힌 후에 통에 넣고 냉장보관 하셔도 되고 바로 사용하셔도 되요
- 오븐에 구울 때) 시간이 좀 부족하면 180°c에 10분 구우셔도 상관 없어요!
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