소시지 페이스트리 만들기
바삭바사관 페이스트리 식감에 짭쪼름한 소시지!!!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11체 친 밀가루에 가루류를 모두 넣고 서로 섞이지 않게 덮어줍니다.
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STEP 2/11미지근한 물을 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 3/11어느정도 뭉쳐 지면 버터를 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 4/11반죽이 끝나면 둥글게 만든 뒤 랩을 씌워 냉장실에 30분간 발효 시켜줍니다.
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STEP 5/11약간 커지면 발효가 잘 된 겁니다.
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STEP 6/11밀어편 반죽에 만들어둔 충전용 버터를 넣어줍니다.
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STEP 7/11터지지 않게 잘 봉합해줍니다.
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STEP 8/11버터 층이 잘 나타내기 위해 3절접기 과정을 해줍니다.
(총 3번 반복)
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STEP 9/113절접기가 끝난 반죽을 잘라 소시지에 감은 뒤 팬에 팬닝하고 위에 파슬리를 뿌려줍니다.
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STEP 10/11오븐예열 180도 10분-190도 20분간 구워줍니다.
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STEP 11/11완성!!!
- 3절접기 필수!!!
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