시래기 된장무침 국물이 자작한 시래기 된장무침
요즘 제철 재료로 시래기 요리 많이 들 만들어 드시고 계시지요~!~~
저도 시래기 너무 좋아하기에 일 년 내내 시래기 요리를 무시할 수가 없답니다~!~
어떻게 만들어도 맛있는 시래기와 된장은 궁합이 잘 맞지요~!~
시래기를 된장과 무쳐서 국물이 자작하게 조림식으로 만들면
먹어도 먹어도 질리지 않고 수저를 놀 수가 없답니다~!~
부드러운 시래기가 들깨 향과 씹히는 식감이 좋아서
자꾸만 손이 가는 맛있는 시래기 조림입니다~!~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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멸치+새우+표고가루
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5시래기 부드럽게 삶는 법
http://blog.naver.com/wjdtj54/220927931569
삶아서 냉동실에 두었던 시래기를 해동한 다음
먹기 좋은 크기로 두서너 번 잘라주었어요~!~~
된장과 들깨가루 천연조미료 액젓을 넣어
조물조물 무쳐주었어요~!~
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STEP 2/5다진 마늘도 넣어주었어요~!~
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STEP 3/5쌀 뜻물을 부어준 다음 국물이 자작할 때까지 졸여주었어요
마지막에 파와 홍고추를 넣어준 다음 마무리해주었지요~!~
국물이 조금 자작해야 더욱 부드럽고 맛있는
시래기 요리를 드실 수 있답니다~!~
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STEP 4/5들개 가루를 넉넉히 넣었더니 들깨 향이 더욱 식욕을 돋우어 주네요
담백하게 먹고 싶어서 들기름은 넣지 않았어요~!~
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STEP 5/5한 냄비 끓여서 어찌나 맛있게 먹었던지요
아쉬움이 남는 시래기 조림이었답니다~!~
요즘 제 입맛이 살아나서 무엇이든 맛있는 건지 ㅎㅎ
- 시래기를 삶을때는 미리 물에 잠시 담가 놓았다가 압력솥으로 삶으면 짧은시간에 잘삶을수 있어요
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