집에서도 즐긴다 양갈비스테이크, 양고기굽는법

집에서도 즐긴다 양갈비스테이크, 양고기굽는법

안녕하세요~ 불량엄마소자매마미예요. 마트에 갔다가 눈에 딱 뛴 양갈비~! 스티커 이미지 양고기에는 단백질, 철분이 많고 칼슘도 풍부하고 비타민 B1,B2도 많아서 성장기 어린이부터 어른들에게도 좋다고해요. 무엇보다 불량엄마가 좋아라 하는 ㅎㅎㅎ 한달에 한두번은 양꼬치 먹으로 가는편인데~ 가격이 만만치 않죠! 소자매도 엄청 잘먹는편이라서 한번가면 지갑이 후덜덜 ㅡ,.ㅡ; 사실 집에서는 양고기 특유의 누린내때문에 요리하기 쉽지않지만, 불량엄마가 누린내없이 맛나게 굽는법 알려드려요 ㅎㅎㅎ

2인분

30분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

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양갈비
4대 구매
올리브오일
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1작은수저 구매
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큐민가루
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STEP 1/10

양갈비 두팩 담아왔어요. 이번 요리에 성공해서 다음에 코스트코에가서 큰놈으로 담아오려구요.
STEP 2/10

불량엄마가 사용한 재료들~! 큐민가루가 중요해요. 불량엄마는 칠리소스만들때 샀던 큐민가루가 있어서 양갈비를 샀어요.
STEP 3/10

분량의 재료들을 섞어서 준비해주세요.
STEP 4/10

사실 양갈비의 누린내는 지방부분에서 나기 때문에 기름기 제거를 해줘야하는데~ 불량엄마가 롯데마트에서 구입한 양프렌치드렉은 지방이 깔끔하게 제거가 되어있더라구요. 그래서 손쉽게 바로 시즈닝만하면 되서 편했어요.
STEP 5/10

앞뒤로 골고루 발라서 30분간 재워주었어요.
STEP 6/10

양갈비 구울때 함께 구울 통마늘과 미니파프리카도 씻어 준비
STEP 7/10

양갈비를 구울때 팬은 충분히 달궈주세요.
STEP 8/10

양갈비의 육즙이 가둬질수있도록 센불에서 굽기!
STEP 9/10

앞뒤로 센불에서 튀기듯 굽워서 노릇노릇해지면 약불로 줄여 마늘과 미니파프리카도 함께 넣고 2~3분간 더 구워주세요.
STEP 10/10

불을끄고 잔열이 남아있을때 뚜껑이나 호일을 덮어 5분정도 레스팅을주세요.
육즙이 촉촉하게 퍼지는 과정~!

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

운뜌

리뷰별점

남편생일이라 첨으로 양고기요리를 도전해봤는데 성공했네요 큐민가루가 마트에 없어서 스테이크시즈닝으로 했어요 감사합니다^^

2021.07.19 11:25
새시내

리뷰별점

정말 만족스런 저녁만찬을 즐기고 있습니다 처음 해보는 양고기 요리지만 레시피대로 해봤더니 밖에 음식점 맛이 그대로 나면서 가족들이 모두 다 만족했습니다 감사합니다^^

2021.02.02 20:44

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