Name: 또띠아로 만드는 고구마 간식, 고구마 퀘사디아
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 6인치또띠아 2장; 고구마 1개; 파마잔치즈가루 1T; 우유 5T; 꿀 1T; 모짜렐라치즈 1/4컵

또띠아로 만드는 고구마 간식, 고구마 퀘사디아

고구마 피자에서 착안한 고구마 퀘사디아 입니다. 부드럽고 먹기 편하면서 배도 든든하고 맛도 좋아요. ^^ 애 어른 호불호 없네요~

1인분

60분 이내

초급

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

조리순서

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STEP 1/12

고구마는 굽거나 삶거나 찌거나 해서 익혀주시면 되어요. 전 입이 많아 레시피 7배 만들었습니다. ㅎㅎ 삶거나 찌면 부드러운 맛이 있지만 구운 고구마는 대충 으깨면 가끔 껍질쪽 씹히는 맛이 더 좋더라구요.
STEP 2/12

익힌 고구마는 껍질을 까서 보울에 담아주고
STEP 3/12

파마잔 치즈가루와 우유를 넣고 막 으깨면서 섞어줍니다. 우유는 처음부터 5T를 다 넣지 마시고 3T정도 넣어보시고나서 섞은 뒤 필요에 따라 조금 더 추가해주세요. 전 고구마를 오븐에 구워서 더 수분이 모자랐던 듯 해요.
오븐
STEP 4/12

하지만 아직 모짜렐라치즈를 넣기 전이라 너무 뻑뻑하면 안되니 봐서 우유로 농도를 맞춰주세요.
STEP 5/12

농도가 어지간히 잡혔다 싶으면 꿀을 넣고 섞은 다음
설탕은 비추입니다. 고구마가 유난히 꿀과 잘 어울리죠. 꿀 없으시면 차라리 올리고당이나 물엿이나 조청을 추천합니다.
STEP 6/12

마지막으로 모짜렐라 치즈를 넣고 대강 섞어줍니다.
STEP 7/12

또띠아를 놓고 고구마필링을 잔뜩 두껍게 올린 뒤,
STEP 8/12

중약불에 살짝 달군 후라이팬에 올리고
기름 두를 필요 없어요~
STEP 9/12

그 위에 또띠아 한 장 더 얹은 다음
STEP 10/12

뒤집개로 조금씩 눌러가면서 한 면당 2-3분정도씩 구워주세요.
STEP 11/12

삐져나오는 필링은 뒤집개로 쓰윽 밀어넣어주시고요
STEP 12/12

따뜻할 때 드셔야 더 맛나답니다~