집밥백선생3, 김치볶음밥 어려울 땐 '김치리소토' 만들기!
어제 방송에서 선보였던, 따끈한 김치리소토 레시피입니다.
김치볶음밥이 어려운 분들을 위해 더 간단하지만 더 맛있는 김치요리를 만드는 방법을 설명해주셨죠! 볶음밥이 어려울 땐 리소토 만들기부터 시도해보시는건 어떤가요? ^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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소
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방송에서는 체다치즈 사용
- 생략가능재료
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조리순서
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STEP 1/18재료를 준비해주세요! 방송에서는 다진돼지고기를 이용했는데, 저는 집에 있던 다진소고기를 사용했어요.대진고기 대신 베이컨, 햄 등 이요해도 좋아요
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STEP 2/18재료 손질합니다. 양파만 잘게 썰어주시면 되고, 김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라서 준비해주세요.
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STEP 3/18방송에서는 체다치즈(주황색치즈)를 사용합니다. 체다치즈가 똑 떨어진 바람에 집에 있는 리코타 치즈를 사용했답니다.굳이 치즈를 사고싶지 않으신 분들은, 저처럼 잘 섞이는 치즈(크림치즈, 리코타치즈) 혹은 생크림을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 4/18요리 시작할게요!
우선 팬에 기름을 2스푼 둘러줍니다.중불
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STEP 5/18팬에 열기가 올라오면 마늘부터 넣고 고소한 향이 나도록 볶습니다.
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STEP 6/18마늘이 노르스름해지면 양파도 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/18양파가 반투명해질 즈음, 다진고기도 넣고 끊어주며 볶습니다.고기가 뭉치치 않도록 끊어가며 익혀주세요
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STEP 8/18고기 기름이 충분히 나도록 약 1분간 볶습니다.
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STEP 9/18고기 기름으로 김치도 넣고 볶습니다.
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STEP 10/18밥도 넣어주세요
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STEP 11/18김치볶음밥 만드실 때 밥알이 뭉쳐서 김치볶음밥 만들기가 힘드신 분들 계시죠. 물을 반 컵에서 한 컵 정도 부어주세요
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STEP 12/18밥알이 여전히 뭉쳐있지만
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STEP 13/18물이 있기 때문에 금방 잘 풀립니다.
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STEP 14/18이제 치즈를 넣어줄게요. 앞서 말씀 드렸듯, 방송에서는 체다치즈를 넣습니다.
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STEP 15/18소금 두 꼬집으로 간을 합니다.일단 두 꼬집으로만 간을 한 뒤, 간을 다시 한 번 봐주세요. 치즈도 은근 짭조름 하답니다.
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STEP 16/18잘 섞어주시고 20~30초 볶아주신 뒤, 요리 마무리합니다.
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STEP 17/18그릇에 김치리소토를 잘 담아주시고
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STEP 18/18파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
- 체다치즈가 생각보다 짭조름해요~ 간을 처음부터 세게 하시는것 보다 치즈까지 섞고 나서 간을 맞추는게 좋습니다 ^^ 요리 드실 때 각자 취향에 맞게 소금으로 간을 해드시는것도 좋은 방법입니다.
(저처럼 리코타 치즈 사용하시는 분들은 간을 살짝 더 해주셔야해요!)
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