가지강정~~ 가지 하나로 근사한 요리가 되는 가지강정...
영양많은 가지로 가족들에게 특별한 요리가 되는
요리를 만들어 주고 싶어서 만들어본 가지강정이랍니다.
2인분 
15분 이내 
중급 행복함이 느껴지는 소박한식탁~~
조리순서
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STEP 1/8가지2개는 도톰하게 한입 크기로 썰어
소금을 약간 넣어 살짝만 절여 주세요~~
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STEP 2/8살짝 절여진 가지를 손으로 꼭 짜서
물기를 빼주시고 접시에 담아 주세요~~
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STEP 3/8절여진 가지를 녹말가루에 골고루 묻혀 주세요~~
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STEP 4/8녹말가루에 묻힌 가지를 노릇노릇하게
튀겨내듯이 구워 주세요~~
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STEP 5/8가지강정의 소스는 간장 3,큰술,
식초 1.5큰술,올리고당 1큰술.
설탕 0.5큰술,다진마늘 0.5큰술,
후추가루 0.1큰술,물 2큰술 약간을
넣어 바글바글 끓여 주세요~~
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STEP 6/8가지강정의 소스가 바글바글 끓어
오르면 튀겨내듯이 구워낸 가지를 넣어 골고루 양념장에 배이도록 버무려
주세요~~
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STEP 7/8소스에 골고루 배이도록 버무려낸
가지강정~~
마지막에 통깨만 살짝 뿌려 주세요..
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STEP 8/8가지 하나만으로도 일품요리 부럽지
않은 가지강정 접시에 담아내어 통깨를 뿌려내면 완성~~
4.58
리뷰별점
포토 후기(3)
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gettoogo리뷰별점진짜 고소해요 ㅎㅎ 저는 소금으로 절일 때 물기가 많이 안빠졌는데 그래도 맛있는 거 같아요~~2025.01.09 15:06 -
yebbi33****리뷰별점엄지척입니다 칭찬받았어요 가지요리가 잘없어서 고민했는데 진짜 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다2023.08.13 23:19 -
Hyo-Jung Rachel Kim리뷰별점따봉! 양념 맛이 정말 좋네요~~ 전 고추 피망 영파도 추가 하고.. 간장이 떨어져서 ㅠㅠ 오이스터 소스 추가 했습니다.2021.12.14 02:20 -
응징짱!!리뷰별점너무너무 맛있게 잘 먹었습니다 가지 안먹는 남편과 아이도 잘 먹었네요2021.11.03 21:05
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너무 맛있어보이는게 먹고싶어지는데요~
울 아들 맛보더니 하나 더 달라시네용ㅎㅎ
맛있게 만들어 드셨다니 제가 오히려 감사하네요