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롱만이

스카치에그. 영국간식을 홈브런치로.

스카치에그는 삶은 달걀을 소시지로 감싼뒤 빵가루를 묻혀 굽거나 튀기는 영국의 간식메뉴예요. 돼지고기다짐육을 사용해서 만들어보았어요!
4인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
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먼저 계란을 반숙으로 삶아주세요. 기름에 한번 더 튀겨내야 하기 때문에 너무 푹 삶지 않으셔도 좋아요.
계란이 삶아지는동안 고기반죽을 해주세요. 돼지고기다짐육에 소금과 후추로 간을 하고요. 쪽파와 파슬리 넣어서 색깔을 예쁘게 해주었어요.
영국에서는 다진마늘을 안넣겠지만고기냄새가 나면 잘 안먹는 아들을 위해다진마늘과 맛술로 냄새를 잡아주었어요.
고기가 잘 뭉쳐질 수 있도록전분 2스푼을 넣어서 잘 섞어 뭉쳐주세요.
삶아진 계란의 껍질을 벗겨주고요. 반죽이 잘 붙을 수 있도록 밀가루나 부침가루를 살짝 묻혀서 준비해주세요.
그리고 반죽을 계란에 골고루 잘 붙여서 뭉쳐주시면 됩니다.너무 두껍지 않게 계란 표면이 보이지 않을 정도로 입혀주었어요 : )
동글동글 뭉쳐놓은 계란에 밀가루-계란-빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요
(고기반죽이 좀 남아서 고기반죽만 동그랗게도 뭉쳐주었네요 : )
이제 기름에 튀겨주세요 : )
동글동글 굴려가면서
노릇노릇 튀겨내줍니다.
1차로 한번 튀겨내고요. 2차로 한번 더 노릇하게 튀겨주세요.
(집에 삶은계란이 하나 더 있어서 5개가 되었네요)
식힘망에서 식힌 후 반으로 갈라서 내 놓으면 완성이지요 : )
뜨거울 때 먹어도 맛있고요. 식혀서 먹어도 맛있는 스카치에그입니다.
바삭바삭한 고기튀김과 계란을 한번에 입에 넣는맛. 생각보다 매력적이고 맛있네요.
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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

태그Tag
#영국간식#계란#스카치에그#돼지고기다짐육#홈브런치#아이간식#도시락메뉴
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