break fast로 좋은 호밀빵 만들기
친한 친구가 스웨덴을 다녀왔었는데, 스워덴에서 잠깐동안 우퍼생활을 하고 오면서 아침에 먹었던 빵을 알려 주었어요 ㅎㅎ
농장에서 레시피를 배워 왔더라구요 ㅎㅎ 그래서 이 레시피를 공유하려고 해요. 재료가 간단해서 만들기도 쉽고, 반죽을 미리해서 락앤락통에 담아 놓고 냉장보관하면 1주일은 꺼내서 먹을 수 있기 때문에, 아침식사로 간단하게 먹기 좋겠더라구요 ㅎ
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10우선 생이스트 10g에 차가운물 500ml중 약간을 섞어 이스트를 잘 풀어주고
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STEP 2/10소금 1티스푼과 설탕 1큰술 넣어 섞어 준비해 주세요.
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STEP 3/10한번 반죽해 놓으면 1주일은 두고 먹을 수 있기 때문에 애초에 락앤락에 반죽을 하는게 좋아요. 밀가루 중력분 350g
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STEP 4/10호밀가루 300g 을 섞고
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STEP 5/10미리 물에 풀어놓은 생이스트와 차가운물 500ml를 부어 주세요.
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STEP 6/10반죽을 하면 이런모습! (기호에따라 해바라기씨나 깨를 넣어도 좋아요) 이대로 뚜껑을 닫고 냉장보관으로 6시간 정도 숙성시킨 후 먹을 수 있어요.
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STEP 7/10다음날 아침!! 반죽이 부풀어 올라와 있네요 ㅎ
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STEP 8/10팬에 종이 호일을 깔고 숟가락을 이용해서 푹푹 떠 호일위에 올려주세요.
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STEP 9/10230도 온도에 17분 구웠어요.
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STEP 10/10친구가 말한 스웨덴 농장에서 먹은 break fast bread가 완성이 되었습니다.
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