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랄리구라스

고구마 샐러드

주말농장에서 키운 고구마를 쩌보니, 당도가 떨어져 맛이 없어서 간단하게 만들어 본 샐러드가 의외로 괜찮아 소개를 합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 고구마를 잘 씻어서 찜기에 넣고서
작은 고구마들이라 15분간 쩌냈습니다.
오늘은 혼자 먹을거라 이 정도의 고구마만 쓰려고 합니다.
고구마 끝트머리의 질긴 줄기는 이렇게 제거를 하고
우선 찐고구마를 칼로 이렇게 반을 자르고
손으로 편하게 자연스럽게 잘라서 준비를 하고
바질오일을 두르고
레몬도 즙을 내어 뿌리고
에어후라이어에 넣고서
200도에서 20분간 타지 않고 골고루 잘 익도록 중간 중간에 잘 흔들어 줘가면서 튀겨 냅니다.
겉은 바삭하고 안은 촉촉하게 잘 튀겨내어서
에어후라이어에 튀겨낸 고구마를 접시에 담고
고수를 준비를 해서 주로 잎만 뜯어서 사용을 합니다.
고수를 뿌려 올리고
레몬도 취향껏 적당히 추가해 뿌립니다.
마지막으로 그라노 파다노 치즈를 갈아 올리면 완성.
에어후라이에서 바스켓을 잘 흔들어줘 가며 겉은 바삭하게 튀겨내면 좋습니다.

http://blog.naver.com/imsckim/221122767894
레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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