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snow79

찹쌀 호떡

추워지는 초겨울 날씨에 Home baking

찹쌀 호떡 간식을...!

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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*호떡안에 넣을 고물을 준비한다.
견과류를 그릇에 담아둔다.
믹서기의 분쇄기능으로 견과류를 넣고, 분쇄로 돌려서 옆의 사진처럼 견과류 가루를 만든다. 설탕 1T와 계피가루 1/2T를 넣어 고루 섞어서 견과류 가루를 완성 한다.
* 호떡믹스 만들기
큰그릇에 찹쌀가루를 8T 담고, 소금 1t와 설탕 1~2t 넣고 물을 한컵 넣는다.
드라이이스트
(효모)를 준비한다.
호떡찹쌀믹스반죽에 드라이이스트 (효모)를 1t 넣고 따뜻물 1/4컵을 약간 부어 고루 믹스 휘핑한다.
랩을 씌워서 온실에 30분간두거나 실내에 두고 이불을 덮어두어도 된다.
믹스반죽 이스트가 발효되어 송송 공기방울 구멍이 올라올 때 랩을 열고 약간 묽으면서 된반죽을 만든다.
식용유 1t 넣고 다시 휘핑한다.
예열하지않고 후라이팬에 식용유 1~2t 두르고, 호떡믹스를 한숟가락 떠서 팬위에 올려서 둥굴게 펴고 호떡견과류가루를 넣는다.
또 다시 믹스반죽 한숟가락떠서 고물위에 덮어 눌러 둥근 모양으로 만든다.
불은 중간 불로하여 호떡을 앞뒤로 뒤집어가며 고루 노릇하게 익힌다.
완성된 호떡을 접시위에 놓는다.
겉은 바삭하고 속에 견과류가루가 가득한 찹쌀호떡 완성!
맛도 Gooood!
* 반죽에 식용유 1t를 넣어줌으로 부드러운 믹스반죽이 되고 호떡 모양도 잘나오고 후라이팬과 손에 달라붙지 않게 잘 구울 수 있다.
레시피 작성자About the writer

snow79

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