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snow79

블루베리찹쌀떡파이

전자레인지와 후라이팬으로...

내 창작 레시피 블루베리찹쌀떡파이!

블루베리바이츠파이처럼 만들어보려다가 나온 블루베리찹쌀떡파이!
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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찹쌀가루 5T에 물 1/2컵 넣고 소금 1t 넣고 반죽하여 덩어리를 만들어 옆의 사진처럼 둥글게 만든다.
냉장고에 15분~20분 정도 약간 굳을정도로 둔다.

비닐장갑을 끼고 반죽시 비닐장갑에 식용유를 바른다

작은 종지만한 접시에 식용유를 바른다.
* 익은 찹쌀떡을 떼어내기 쉽게하기위해서..
냉장고에서 덩어리 반죽을 꺼내어 찹쌀 일부 떼어서 옆의 사진처럼 찹쌀반죽을 그릇위에 넣고 넓게 펴서 타르트생지처럼 만들어준다. 포크로 여러곳에 눌러 찍어준다.
전자레인지에 2분동안 돌린다.
* 시간초과하여 전자레인지를 더 돌리게되면 찹쌀이 꾸덕해진다.

전자레인지

그릇에서 타르트판을 때어내서 그 위에 블루베리잼 1t을 넣고
다시 블루베리잼위에 찹쌀을 덮어서 평평하게 만든다.
후라이팬에 앞뒤로 노릇 구워 뒷.윗면2~3분 정도 구워준다.
블루베리잼 마블링이 되어 잘 구워져 블루베리 찹쌀떡파이 완성! 젓가락으로 떡위를 여러곳을 콕콕눌러준다. 블루베리잼이 보이도록 데코 효과도 되고 잼이 고루 떡파이에 배이도록하여 맛을 좋게 한다.
가위로 떡파이를 잘라보니 블루베리잼이 가득넘친다. 찹쌀떡파이
맛도 고소하면서 달콤 블루베리잼과 찹쌀떡이 잘어울린다.
맛Gooood!
* 찹쌀떡파이판이 꾸덕해지지 않도록... 전자레인지에 오랜시간 돌리지않는다. 후라이팬에서도 굽기때문에 전자레인지에는 약간 덜익어도 2분이 적당!

*블루베리잼을 되도록 적게 1t정도 넣는다. 넘치지않도록...
레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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