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노란장미

중국식오이김치~마라황과 - 딸에게#

재료Ingredients
노하우 영상

중국식오이김치 ~ 마라황과 오랜만에 만들어봅니다.

마라황과
마라 - 맵다
황과 - 오이

마라황과

중국식오이김치~ 마라황과

마라황과만드는법

오이 3개, 천일염1T, 
식초 반컵, 설탕 5T,
두반장1, 참기름1

백오이

길이로 3~4등분
전 오이가 길어서 4등분~
또 4등분
길게 4등분하면 편한데 썰다보니...

속의 씨는 잘라내요~
잘라낸 건 제 입으로~

소금 뿌려서 1시간 정도 절여요~

식초, 설탕 준비
전에는 설탕을 식초랑 동량으로 넣었었는데
덜 달게 먹으려고 조금 줄여봅니다.

냄비에 설탕,식초를 넣고 설탕이 녹을 정도로만 끓여요~

오이가 다 절어지면 오이만 건져서 그릇에 담고
끓은 식초설탕물을 부어요~

통에 담아 냉장고에 하루밤 두었어요~
물이 많이 생겼지요~
요 상태로 먹어도 아삭하니 새콤하니 오이피클 같다죠~

오이만 건져서

참기름, 두반장 살짝 끓여서

오이를 넣고 섞어요~

요 상태로 냉장고에 차게 식혀서 먹으면
아주 맛나답니다.

요거 중식요리 먹을 때 
아주 개운하게 해준다죠~
우리집은 그냥 반찬으로 먹어요~

두반장이 고추가 들어가 개운하답니다.

아작아작~
참기름향이 냄새부터 맛나고
입에 넣으면 매콤하고
씹으면 새콤하답니다.

ㅎ 중국산 그릇도 꺼내 담아보았다죠~

중국식 오이김치~ 마라황과 만들어보세요~

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