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snow79

새우스파게티

양식 식사로 Gooood!

새우 스파게티를...!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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스파게티면을 한 손으로 작게 잡을 만큼 한움큼이 (4인분)정도 나온다.
큰 냄비(큰 웍)일명 궁중팬에 물의 양을 4인분기준으로 팬의 1/2정도 부은 후 끓인다.
물이 끓으면 스파게티면을 부채살모양으로 팬 물에 담은 후 면이 풀어져서 부들부들해질 정도로 중센불에 15~20분간 끓인다.
스모크햄은 옆에 사진과 같이 네모지게 작게 썰어둔다.
끓은 스파게티면을 체에 받쳐서 흐르는 찬물에 식힌 후 팬에 다시 넣고 식용유 3~4t넣고, 썰어둔 햄과 해동시킨 알새우를 넣고 다시10~15분간 중간불로 더 볶아준다.
알새우가 익을때까지 볶는다.

*올리브유가 있으면 더 좋다.
*알새우가 분홍 붉은빛을 띄면 익은상태이다.

토마토 스파게티소스를 넣고 소스가 면에 베이도록 고루 섞는다.
완성!
접시에 볶은 토마토소스 스파게티면과 알새우와 햄과 옥수수로 플레이팅하여 담는다.

* 옥수수통조림은 볶지않고 볶은 스파게티면에 나중 넣어 플레이팅한다.

* 햄과 알새우를 별도로 볶아 익힌 후 스파게티면을 나중에 넣어 볶아도 된다. (같이 볶을 때 보다 볶는 시간을 단축시킬 수 있다)

* 알새우는 되도록 해동시킨 후 볶도록해야 시간이 단축되고 알새우도 잘 익고 햄과 면도 잘 익는다.
레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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