#아로니아가루를 넣은 연근피클만들기 #아삭아삭 새콤달콤한 연근과 무를 넣고 피클만들기!!
연근과 무를 이용해서 아로니아가루로 붉은색을 입혀 준
연근무 피클입니다. 새콤달콤해서 치킨이나 파스타와 아주 잘 어울려요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9무를 깍뚝썰기로 큼지막하게 썰어 줍니다.
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STEP 2/9양배추도 넣으면 정말 아삭아삭하고 맛있거든요. 그래서 양배추도 조금 큼지막하게 썰어서 준비해 놓았어요.
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STEP 3/9연근은 껍질을 벗기고 썰어 줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어 주세요.
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STEP 4/9연근은 그대로 사용하는 것이 아니라 일단 먼저 찬물에 담궈서 전분기를 없애 줍니다.
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STEP 5/9그리고 끓은 물에 넣고는 데쳐 줍니다. 2~3분 정도 데쳐 주세요.
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STEP 6/9데친 연근은 찬물에 씻어 준 후에 물기를 빼주시고요.
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STEP 7/9이제 피클에 필요한 피클물을 만들어 줍니다. 냄비에 설탕, 식초, 물, 그리고 색을 내주기 위해서 아로니아가루를 넣고는 설탕이 녹을때까지 끓여 주세요. 중불에서 끓여주시면 됩니다.
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STEP 8/9만든 피클물을 뜨거울때에 용기에 담아 놓았던 연근, 무, 양배추 위에 넣어 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고는 실온에서 반나절 정도 두시면 훨씬 빠르게 피클을 드실 수 있어요.
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STEP 9/9점점 붉은색으로 변하게 될 연근, 무, 양배추 피클을 만들었어요. 반나절 실온에서 두다가 냉장고에 보관하고 하루정도 지난 후에 드시면 바로바로 먹을 수 있는 연근피클이 되겠지요.
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