참깨쿠키 / 파슬리참깨크래커 : 채식베이킹
요즘 다이어트 시도 중 이라 채식베이킹 쿠키 만들어볼게요. 쿠키는 먹고 싶지만 살 찔 까봐 걱정이 되어 노설탕, 노버터, 노계란으로 만든 어마어마한 채식베이킹 입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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or 박력분
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조리순서
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STEP 1/9통밀가루200g과 소금 1/4 큰술을 먼저 넣고 섞어 준 뒤, 나머지 (참깨 2큰술, 파슬리 2큰술, 카놀라유 4큰술, 물 2큰술) 넣어요.
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STEP 2/9손에 들러붙지 않을 때 까지 반죽합니다.
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STEP 3/9한 덩어리로 뭉쳐서 랩으로 감싼 뒤 냉장고에 10분간 휴지합니다. 반죽을 냉장고에서 잠깐 휴지시키면 크래커 특유의 바삭한 느낌이 살아납니다.
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STEP 4/9작업대 위에 반죽을 올리고 랩을 펼친 뒤 밀대로 얇게 밀어줍니다.
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STEP 5/920cm 정사각형으로 만듭니다.
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STEP 6/9얇아진 반죽을 칼로 3등분하고 2cm 간격으로 다시 작게 만듭니다.
자르는 건 개인의 취향입니다^^
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STEP 7/9자른 반죽을 오븐팬에 올리고 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다.
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STEP 8/9참깨쿠키 (파슬리참깨크래커) 완성^^
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STEP 9/9시중에 파는 크래커 같아요!
설탕이 들어가지 않았고 소금이 소량 들어갔으므로 파는 크래커보다 달지 않고
통밀가루와 참깨로 만들어서 더 고소해요!
- 참깨나 파슬리 외에 계피가루나 생강가루 등 토핑을 다양하게 응용해도 좋을 것 같아요.
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