들깨 깨순볶음 : 나물반찬 만들기
오랜만에 향긋한 나물들이 먹고 싶어 마트에 갔지요. 깻잎의 새싹인 깨순이 보였어요. 깻잎보다는 덜 질겨서 나물로 무쳐먹기 좋은 집반찬이죠. 들깨가루에 볶으면 고소함이 살아나는 들깨깨순볶음 입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 볶을때
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조리순서
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STEP 1/8깨순을 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.
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STEP 2/8깨순의 줄기는 억세서 모두 다 제거했답니다. 그 후 소금 1스푼을 넣은 끓는 물에 5분간 데쳤어요.
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STEP 3/8물기를 꽉 차서 볼에 담아둡니다.
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STEP 4/8다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 매실청 2스푼, 참기름을 적당히 넣은 양념장을 깨순에 넣고 조물조물 무칩니다.들깨볶음이 싫다면 여기서 그냥 깨순 무침으로 드셔도 되요.
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STEP 5/8그 후 깨순을 볶을건데, 물 100ml와 들깨 4스푼을 후라이팬에 넣고
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STEP 6/8무친 깨순을 그 위에 투하합니다.
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STEP 7/8약불에 볶아주면 들깨가루가 끓으면서 걸죽하게 깨순에 잘 베어들어요.
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STEP 8/8고소한 맛이 일품인 들깨깨순볶음 완성! 맛있는 집반찬 만들기 완성입니다.
- 들깨가 없거나 싫으시다면 양념장을 넣어 무친 뒤 깨순무침으로 드세요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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양초딩리뷰별점저는 간을 조금 더 했어요~ 짭쪼름하게~ 아이들이 잘 먹었으면 좋겠어요^^9일 전 -
빠삐뿌뿌리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었어요! 전 귀찮아서 줄기도 두고 먹었는데도 들깨로 졸여서 그런지 너무 부드럽고 맛있었네요! 들깨로 졸이는 과정이 있어서 살짝 데쳐서 졸였더니 조금 더 식감이 살은 느낌?! 알려주신대로 5분 삶고 졸이면 완전히 부드러워진 느낌이었어요! 좋은 레시피로 끼니마다 편하게 해먹고 있어요! 넘 감사합니다!2024.11.08 12:48 -
짜란다 짜란다리뷰별점맛이ㅉㅕ요2019.02.16 07:58쉐프의 한마디감사해요^^2019.02.18 23:34 -
RC맨리뷰별점들깨를 좋아하는데 덕분에 맛있는 들깨깨순볶음 해먹었어요!! 아주 맛나더라구요~2017.09.21 17:01쉐프의 한마디우왓!! 감사합니다 :) 앞으로도 좋은 레시피 많이 올릴게요 ^^2017.09.21 18:59
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