호박새우젓찌개 소화잘되는 맑은찌개
호박새우젓찌개 항상 요맘때쯤이면 친정집 텃밭에 조선호박이 뒤늦게 주렁주렁 달려 있느지라 지난주에 포도 사러 갔다가 친정집에서 꾸러미 꾸러미 해서 가져 왔답니다. 더러는 나눔도 해서 먹고, 요즘 이렇게 찌개며 전이나 나물로 잘 챙겨 먹고 있는 달큰한 맛이 좋은 조선호박 이라지요. 새우젓 넣고 맑은찌개로 초간단하게 끓일 수 있는 호박새우젓찌개 랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4호박은 4등분 하여 약 1cm 정도의 두께로 썰어 주세요, 너무 얇게 써는 것보다 좀 도톰하게 썰어주면 끓여도 흐물거리지 않는답니다.
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STEP 2/4분량의 물을 냄비에 붓고 새우젓을 넣어 줍니다. 그리고 호박을 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 3/4거품이 생기면 걷어내 주시고 다진마늘을 넣어 끓여 줍니다. 다 끓여지면 청홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 줍니다. 너무 오래도록 끓이지 마시고 호박이 살캉거리는 식감 정도로만 끓여 주시면 되요. 너무 오래 끓이면 풀어져서 씹는 식감도 별로고 맛도 없어욤.
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STEP 4/4제철 늦은 가을 조선호박으로 초간단하게 끓여 본 호박새우젓찌개 랍니다.
재료 간단하고 끓이기 쉬운 요즘찌개로 참 좋다지요.
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