#맛있는녀석들 뒷고기 맛있게 먹기 #파채볶음만들기 #돼지기름으로 볶아낸 간장소스의 파채볶음!
보통 삽겹살에 먹는 파채는 그냥 파채를 무쳐서 생으로 먹는데 이 파채는 고기를 굽고 남은 그 기름으로 간장과 후추, 참기름을 넣고 익혀서 먹는 파채이지요. 맛있는 녀석들에서 문세윤의 꿀팁이였는데 의외로 정말 맛있더라구요.
생파채와는 전혀 다른 맛의 파채볶음의 맛인데 고기랑 같이 먹으면 고기의 간이 전혀 되어 있지 않은 상태에서 불고기같은 느낌도 들었지요. 그리고 뒷고기와 함께 먹는 파채볶음!!! 뒷고기가 아니어도 삼겹살을 구울때나 아니면 소고기를 구울때에 함께 해서 드시면 정말 색다르면서도 맛있는 고기밥상이 되더라구요. ㅋㅋ
2인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7파채를 준비합니다. 요즘 마트나 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있는 것이 파채이지요.
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STEP 2/7이 파채에 간장, 참기름, 후추를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 간장은 맛간장을 사용했어요. 뭐 진간장을 넣으셔도 좋고요.
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STEP 3/7고기부터 먼저 구워 줍니다. 반드시 충분히 달궈진 팬에 구워주어야 들러 붙지가 않겠죠~~~
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STEP 4/7앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다. 그러면서 자연스럽게 돼지기름이 나오겠죠~~~ 이 기름을 파를 볶아줄 예정이죠!!
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STEP 5/7따로 기름을 두르지 않고 그 돼지뒷고기를 구운 기름으로 양념한 파채를 볶아 줍니다.
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STEP 6/7파채가 이렇게 숨이 죽을때에 바로 불을 끄시면 완성이지요. 정말 간단한데...맛은 확실히 다르죠. 그냥 파채와는 완전히 다른 맛아예요!!!
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STEP 7/7맛있는녀석들 뒷고기와 함께 먹는 파채볶음 완성입니다. 파채가 많았다고 생각되지만 살짝만 볶아도 이렇게 숨이 확 줄어들게 되지요. 더더 많이 할껄 그랬어요.
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