Name: 입맛없을때 후다닥 해먹는 냉모밀
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 모밀면 1인분 (한묶음); 국시장국 8T; 물 200ml; 무 1/2개 (5cm두께); 오이 1/3개; 대파 1/2줌; 얼음; 김 (잘라넣을만큼); 와사비 1t

조리순서

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STEP 1/12

국수장국을 미리 만들어두면 좋지만..
저는 맛간장이나 국수장국이나.. 만들어두는게 너무나 귀찮더라구요 그래서 마트에서 싸게 파는 국시장국을 사용해요
메밀소바용으로 사면되구요
물 200ml에 국시장국을 8스푼정도 넣어서 미리 섞어 냉장고에 넣어두어요(간은 입맛에 맞게 맛보면서 맞추세요)
얼음 넣으면 녹으면서 싱거워지니 조금 짠듯하게 만드시는게 좋아요
STEP 2/12

파는 송송송 썰어두고 오이는 채썰어둔뒤
STEP 3/12

무는 강판에 갈아서 즙을 내주는데요
5cm 반덩이 하면 요정도 나오더라구요 무 좋아하시면 좀더 갈아두시구요 물기는 빠지게 해주세요~
손으로 살짝 짜서 덩어리 만들어두셔도 되구요
무를 넣어야 메밀의 독소를 빼준다고 해요~!
STEP 4/12

그리고 메밀소바면도 마트에서 3500원정도면 사더라구요
제일제면소거로 사봤어요~
STEP 5/12

생각보다 면 색깔이 옅더라구요
1인분은 요거 한묶음이랍니다 총 5묶음 들어있어요
STEP 6/12

물을 끓이고 면을 넣은뒤 끓으면 찬물 한컵넣어 다시 끓이다가 또한번 찬물 부어주고 하면 좀더 쫄깃해져요
6분정도 데쳐주면 되구요
STEP 7/12

잘 데쳐진 면은 찬물에서 박박 빨듯이 세척해주세요
그래야 좀 더 쫄깃해져요~ 전분이 빠지구요
STEP 8/12

자 그럼 차갑게 된 육수에 면을 넣어요
손가락으로 걸어서 둥글게 만들려고 했는데..기술이 없어서 그냥 넣었어요 ㅎㅎㅎ
STEP 9/12

이제 데코만 하면되는데요 면 위에 무를 올리고
STEP 10/12

한켠에 오이 올리고
STEP 11/12

또한켠엔 파 올리고 (파는 얇게 써는게 좋아요 전 좀 두꺼우니 막 파가 매웠어요 ㅠ)
STEP 12/12

마지막으로 얼음 동동 띄우구요 김잘라서 올려주면돼요
아! 와사비 입맛에 맞게 짜주시면 되구요~